3 conseils pour zéro déchet en cuisine

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Zéro déchet : qu’est-ce que ça veut dire ?

Le Centre fédéral pour la nutrition et Nutrition Hub, un réseau d’experts en nutrition, a interrogé plus de 100 professionnels de la nutrition et nutritionnistes sur les tendances nutritionnelles les plus importantes en 2022. En janvier, les dix tendances qui nous accompagneront le plus cette année ont été présentées. Selon les experts, les 5 principales tendances nutritionnelles pour 2022 sont :

  1. Alimentation durable et respectueuse du climat
  2. Régime végétalien et à base de plantes
  3. Conseils nutritionnels numériques
  4. Sensibilisation à une alimentation saine.
  5. Nutrition personnalisée et biohacking

La tendance vers une alimentation durable et respectueuse du climat est particulièrement portée par la mode de vie zéro déchet Zéro déchet incarné signifie : pas de déchet, pas de déchet d’emballage, pas de déchet. Des mesures telles que le recyclage, l’upcycling et la réparation d’appareils contribuent également au mode de vie Zéro Déchet. L’objectif principal de l’effort individuel devrait être de ne pas causer plus de déchets dans la vie quotidienne. En pratique, il est difficile d’atteindre le zéro déchet avec certains changements de comportement et des décisions conscientes, de grandes quantités de déchets peuvent déjà être évitées dans la vie quotidienne. Une orientation vers l’idéal zéro déchet est donc déjà une étape importante vers une vie plus durable et respectueuse du climat.

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Quiconque consomme plus consciemment et évite les déchets plastiques inutiles apporte déjà une contribution significative. Même de petites étapes sur la voie du zéro déchet peuvent avoir un impact important : ne pas avoir de reçus papier à l’épicerie, utiliser vos propres tasses à café pour emporter du café, utiliser des mouchoirs au lieu de mouchoirs en papier, et bien plus encore. Une approche zéro déchet permet d’économiser une quantité particulièrement importante de déchets dans votre propre cuisine. Nous avons des célibataires pour vous. des astuces compilé avec vous Évitez les déchets dans la cuisine. être capable.

Les 3 meilleurs conseils pour éviter le gaspillage en cuisine

Achetez consciemment et sans emballage

La première et la plus importante étape pour éviter le gaspillage dans la cuisine et lors de la préparation des aliments est la suivante : n’achetez pas de bric-à-brac en premier lieu. De nombreux aliments et ingrédients de base que nous utilisons dans la cuisine sont emballés dans des emballages inutiles à des fins publicitaires et d’image de marque. Dans la mesure du possible, achetez sans emballage. Les fruits et légumes, par exemple, ne doivent pas nécessairement être achetés dans des contenants en plastique ou en carton. Achetez des produits d’épicerie frais de la région sur les marchés hebdomadaires et apportez votre propre matériel de stockage : des boîtes à lunch, des sacs en tissu, des contenants en métal ou des bocaux Mason conviennent au transport des produits d’épicerie. Dans certaines villes, il existe désormais également des magasins sans emballage où vous pouvez acheter des produits d’épicerie sans aucun emballage. En général, cependant, la règle d’or s’applique au Zéro Déchet : n’achetez que ce dont vous avez vraiment besoin.

Cuisiner sans déchets et déchets.

Pour éviter les déchets inutiles dans la cuisine, vous devez non seulement faire vos courses consciemment, mais aussi traiter consciemment vos aliments. Planifiez bien vos plats et pensez non seulement à ce que vous voulez préparer à partir de légumes frais, mais aussi aux délices que vous pouvez obtenir avec les restes. Sophia Hoffmann inspire des plats zéro déchet passionnants et créatifs dans son best-seller “Zero Waste Kitchen”. Andrea Sokol révèle également des recettes, des informations générales sur le mode de vie zéro déchet et des conseils d’achat dans “The Everything Use Cookbook”. Si vous êtes simplement intéressé par de délicieuses recettes de restes de fruits et de légumes, consultez la cuisine zéro déchet de Veronika Pichl. Sur le chemin de la cuisine zéro déchet, vous avez de nombreuses possibilités de réutiliser les aliments tout au long du chemin. Préparez du pain aux bananes farci avec des bananes cuites, conservez les restes de courges ou de poivrons, ou essayez une fermentation saine et faites votre propre choucroute.

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Zéro déchet sur les boissons

Éviter le gaspillage commence dans l’esprit. Faites le point sur vos comportements actuels dans la cuisine et réfléchissez à la manière dont vous pouvez éviter les déchets inutiles ou les déchets d’emballage à l’avenir. Au lieu de boire du café filtre, par exemple, vous pouvez passer au café turc ou utiliser une cafetière à piston pour le préparer. Le café infusé à froid peut également être facilement infusé pendant la nuit sans gaspillage. L’un des moyens les plus simples d’éviter les déchets plastiques est d’utiliser l’eau du robinet. Au lieu d’acheter de l’eau dans des bouteilles en plastique, vous pouvez boire l’eau du robinet en toute sécurité. La qualité de l’eau potable en Allemagne est très bonne.

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