7 raisons de manger plus d’ail sauvage maintenant

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7 effets sains de l’ail sauvage

1. Digestion saine et flore intestinale forte

Les composés soufrés sont responsables du goût typique et de l’arôme piquant de l’ail sauvage. Ces sulfures sont augmentés dans le tube digestif. acide sulfénique puis transformé en thiosulfinate. Ce dernier a des propriétés antibactériennes et peut aider à combattre l’inflammation dans le corps. L’influence des sulfures d’ail des ours sur un flore intestinale saine peut assurer une digestion régulée et sans symptômes. Quiconque mange régulièrement de l’ail sauvage peut s’attendre à avoir un intestin sain.

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2. Bon pour le sang

Les ingrédients antioxydants de l’ail des ours ont parfois une influence positive sur la mesures de tension artérielle et le taux de cholestérol. Des études sur des animaux ont montré que le débit sanguin et le taux de mauvais cholestérol LDL s’améliorent après la consommation d’ail sauvage. La pression artérielle a également chuté après avoir mangé de l’ail sauvage.

3. Prévient la carence en fer

L’ail sauvage lui-même ne contient pas beaucoup de fer précieux, mais il est riche en pigment de feuille verte. chlorophylle. Cette botanique est connue pour améliorer l’absorption du fer et du magnésium dans l’organisme. Dans le cadre d’une alimentation équilibrée, l’ail des ours peut aider votre organisme plus de fer et magnésium provenant des aliments rendre utilisable. L’ail sauvage contient environ 400 milligrammes de chlorophylle pour 100 grammes.

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4. Anti-inflammatoire et antalgique

L’ail sauvage acquiert sa saveur caractéristique allicine. Le composé chimique assure non seulement une saveur d’ail finement aromatique, mais a également un effet sur le corps. antibiotique, anti-inflammatoire et analgésique. Cela fait de l’ail sauvage une véritable herbe médicinale, et en plus des crampes d’estomac et des flatulences, il peut également aider à combattre les infections fongiques et bactériennes.

5. Beaucoup de chlorophylle aide à lutter contre la mauvaise haleine

L’ail sauvage a une saveur d’ail douce, mais contrairement aux bulbes blancs, l’ail sauvage ne nous dérange pas avec une mauvaise haleine désagréable. Mais c’est encore mieux : en raison de la très forte teneur en chlorophylle, le pigment vert des feuilles des plantes, l’ail des ours peut aider à se débarrasser de la mauvaise haleine. Si vous souffrez de mauvaise haleine due à une maladie des dents ou des gencives, vous devriez manger plus souvent des aliments contenant de la chlorophylle. On dit que le colorant renforce les enzymes de séparation des protéines dans la bouche, ce qui empêche les bactéries de se multiplier.

6. Renforce le système immunitaire

Avec environ 150 milligrammes de vitamine C pour 100 grammes, l’ail sauvage est une véritable bombe de vitamine C. Entre autres choses, la vitamine saine a un effet antioxydant sur le corps et le protège des radicaux libres, qui endommagent les cellules et nourrissent l’inflammation et favorisent ainsi le développement de diverses maladies. Pour cette raison, la Société allemande de nutrition (DGE) recommande un apport quotidien en vitamine C de 95 milligrammes pour les femmes adultes et de 110 milligrammes pour les hommes adultes.

7. Apaise le foie

Les sulfures de l’ail sauvage ont non seulement des effets positifs sur la digestion, mais peuvent également favoriser la santé du foie. Déjà dans l’Antiquité, des effets détoxifiants étaient attribués à l’ail sauvage. Aujourd’hui encore, l’effet détox est scientifiquement décrit et utilisé en thérapeutique. Étant donné que les sulfures peuvent aider les processus de dégradation des toxines du foie, l’ail sauvage semble être un complément approprié à une alimentation équilibrée pour la détoxification cellulaire.

Idée de recette pour le houmous frais à l’ail des ours

La saveur printanière fraîche et aromatique de l’ail sauvage est idéale pour les plats arabes comme le houmous. La douce note d’ail donne à la pâte de pois chiche épicée une touche très spéciale. Avec du pain plat frais ou des carottes et des concombres pour tremper, une nourriture végétarienne saine est parfaite.

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