7 signes de carence en protéines : voici comment vous la reconnaissez

Qu’est-ce que la protéine et pourquoi le corps en a-t-il besoin ?

Avec les glucides et les lipides, les protéines sont l’un des nutriments les plus importants d’une alimentation équilibrée. Les protéines sont constituées de 22 acides aminés, dont dix sont essentiels, c’est-à-dire qu’ils doivent être ingérés par les aliments. Le reste peut être fait par le corps lui-même. Ces acides aminés comprennent :

  • lysine
  • tryptophane
  • leucine
  • valine
  • histidine
  • isoleucine
  • thréonine
  • phénylalanine
  • méthionine

Les protéines sont les éléments constitutifs du corps car elles participent à la construction et au maintien des muscles, font partie des hormones, des enzymes et stabilisent les tissus, le système immunitaire et les organes. Sans protéines, le corps ne peut pas se régénérer, former de nouvelles cellules, des cheveux, du cartilage, des os, des ongles, des muscles et de nouveaux tissus, par exemple après une blessure.

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De combien de protéines ai-je besoin par jour ?

La Société allemande de nutrition stipule 0,8 gramme de protéines par kilogramme de poids corporel pour les adultes. La DGE recommande 1 gramme par kilogramme de poids corporel pour les personnes de 65 ans et plus. UN Cependant, il y a un besoin plus élevé surtout pendant un régime.pour se protéger contre la dégradation de la masse musculaire, ainsi que pendant l’entraînement en force pour développer les muscles. Jusqu’à présent, environ 1,5 à 2,5 g de protéines par kilo de poids corporel étaient recommandés.

Puis-je aussi manger trop de protéines ?
Jusqu’à présent, aucune étude majeure n’a montré qu’une consommation de protéines supérieure à 2,5 g par kg de poids corporel endommageait l’organisme. Les personnes dont les reins sont faibles ou endommagés doivent faire attention, car trop de protéines exercent une pression supplémentaire sur les reins. L’hyperacidité n’est pas non plus causée par trop de protéines.. La véritable hyperacidité (acidose) résulte de divers troubles de la fonction pulmonaire, du diabète lorsque la glycémie devient incontrôlable, d’un régime extrême, d’un choc et d’une intoxication au méthanol, au glycol et aux médicaments.

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Reconnaître une carence en protéines grâce à ces 7 signes

  1. perte musculaire
    Si le corps ne reçoit pas assez de protéines, il se tourne vers les protéines du tissu musculaire. En conséquence, les muscles se décomposent, ce qui réduit le poids, la dépense calorique diminue et la personne affectée s’affaiblit.
  2. Le système immunitaire est affaibli
    Le corps a besoin de protéines pour former des anticorps. Ne pas le faire affaiblit le système immunitaire, rendant le corps plus sensible aux infections.
  3. fringales
    Les protéines sont difficiles à digérer et mettent plus de temps à se décomposer, ce qui ralentit l’augmentation de la glycémie. Sans suffisamment de protéines, la glycémie fluctue énormément, entraînant des fringales et souvent un excès de calories et une prise de poids.
  4. Mauvaise cicatrisation des plaies
    Trop peu de protéines ralentit la cicatrisation des plaies, ce qui signifie que les plaies, mais aussi les cellules endommagées, sont retardées dans la réparation ou le renouvellement.
  5. Aspect extérieur
    Les personnes souffrant d’une carence en protéines souffrent souvent de perte de cheveux, de rides accrues, de cernes sous les yeux, d’ongles cassants et d’un teint jaunâtre. La récession gingivale est également possible.
  6. sautes d’humeur et maladie mentale
    Un manque de protéines peut entraîner épuisement, fatigue, manque de concentration, insatisfaction et, dans le pire des cas, même conduire à la dépression.
  7. Yeux gonflés et rétention d’eau.
    Si certaines protéines manquent dans le sang, l’eau ne peut plus être retenue dans les vaisseaux sanguins, ce qui signifie qu’elle s’infiltre dans les tissus environnants. L’œdème se développe. Par conséquent, le circuit manque d’eau. Les capteurs le reconnaissent, après quoi le corps excrète moins d’eau. La quantité d’eau dans les tissus augmente et l’œdème augmente.
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Important: Étant donné que les symptômes sont parfois assez peu spécifiques et peuvent également indiquer d’autres maladies, il n’est pas si facile de diagnostiquer rapidement une carence en protéines en tant que telle. Pour cette raison, vous devez d’abord prendre note de vos symptômes et les faire éliminer par un médecin.

Qu’est-ce qui cause cette carence ?

Une carence en protéines est causée par :

Les conséquences d’une carence en protéines

Une carence en protéines peut avoir un effet profondément négatif sur la santé et sur de nombreux domaines et fonctions de l’organisme :

  • Faiblesse et résilience réduite
  • tendance à tomber
  • restrictions de mouvement
  • Respiration superficielle et manque d’oxygène.
  • Risque accru de pneumonie
  • immunodéficience
  • développement de l’insuffisance cardiaque
  • Atteinte à la barrière intestinale
  • Digestion difficile due à p. B. Libération réduite d’enzymes digestives

Comment corriger une carence en protéines ?

Les aliments d’origine animale et végétale suffisent à répondre aux besoins en protéines. Cependant, les aliments d’origine animale ont une valeur plus élevée. Cela signifie que le corps peut, en moyenne, absorber plus de protéines animales que de protéines végétales.

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Sources de protéines animales :

  • Viande et poisson (idéalement bio)
  • Quark
  • Fromage à la crème, fromage cottage, feta
  • fromage à pâte dure
  • yaourt
  • Du lait
  • des œufs
  • Poudre de protéines de lactosérum, par ex. B. à partir d’ESN et/ou de caséine

Sources de protéines végétales :

  • noix
  • la graine
  • noyaux
  • lentilles
  • Haricots
  • Tofu
  • quinoa
  • amarante
  • gruau

Mais méfiez-vous!
Une tendance croissante est la vente d’aliments contenant des protéines supplémentaires. Souvent, cependant, cela ne représente qu’une fraction de la valeur nutritionnelle totale ou pas beaucoup plus qu’avec les produits conventionnels. Surtout en ce qui concerne les protéines animales, vous pouvez toujours utiliser du fromage à la crème ou du yogourt ordinaire. Ceux-ci sont généralement encore moins chers.

Comment améliorer l’absorption des protéines

Pour que vous obteniez suffisamment de protéines chaque jour, vous devez prévoir suffisamment de temps pour vos repas. La meilleure façon d’y parvenir est de planifier des heures de repas régulières. Si vous avez un petit creux au milieu, il est préférable d’utiliser des alternatives plus saines et plus riches en protéines comme les noix ou les graines au lieu du chocolat et des oursons gommeux. Un œuf dur satisfait également parfaitement les fringales et vous apporte également des protéines. Pour optimiser l’apport en protéines, il faut d’abord bien magasiner. De plus, une quantité suffisante d’acide gastrique est nécessaire. Parce que les enzymes contenues décomposent les molécules de protéines, qui sont ensuite absorbées à travers la paroi intestinale.

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