Intolérance alimentaire : 5 signes d’allergie aux protéines de lait

Qu’est-ce que l’allergie au lait blanc ?

Le lait animal contient des protéines, également appelées caséine ou protéines de lait. En règle générale, cette protéine est bien tolérée par nous, les humains. Une allergie aux protéines de lait fait donc partie des intolérances alimentaires plutôt rares. Le corps réagit de manière particulièrement sensible aux protéines du lait. Surtout, les protéines de lait de vache sont souvent mal tolérées.

L’allergie aux protéines du lait est moins fréquente que l’intolérance au lactose plus connue. On estime qu’environ 1 à 3 % de tous les adultes en Allemagne souffrent d’une allergie aux protéines. Les enfants dont le tube digestif n’est pas encore complètement développé sont plus susceptibles de ne pas tolérer les protéines du lait.

Signes d’une allergie aux protéines de lait

Une allergie aux protéines du lait peut se manifester de différentes manières physiques. Le système immunitaire des personnes atteintes produit des anticorps contre la protéine du lait. Les symptômes d’allergie les plus courants comprennent:

  • Mal au ventre après avoir mangé des produits laitiers.
  • Problèmes digestifs tels que nausées, vomissements, gaz et diarrhée.
  • Irritation de la peau qui démange sous la forme d’une éruption cutanée, d’une rougeur ou d’un gonflement.
  • Voies respiratoires altérées en raison de l’écoulement nasal et de la toux.
  • Dans de rares cas, un choc anaphylactique potentiellement mortel peut survenir.

Bon à savoir: Les bébés qui sont sujets aux coliques ou qui refusent de manger peuvent avoir une allergie aux protéines du lait.

Différence – intolérance au lactose vs allergie aux protéines de lait

Les personnes atteintes d’intolérance au lactose ne tolèrent pas le sucre du lait qu’il contient. Le corps manque de l’enzyme lactase pour décomposer le lactose en composants individuels. Dans l’intolérance au lactose, l’intestin grêle produit peu ou pas de lactase. Résultat : le lactose migre de manière inégale dans le gros intestin et provoque ainsi des symptômes tels que douleurs abdominales, flatulences ou diarrhées après consommation.

>> Testez-vous : “Suis-je intolérant au lactose ?”

Traitement de l’allergie aux protéines de lait

Un test sanguin peut être utilisé pour déterminer si vous avez une allergie aux protéines du lait. La valeur des IgE (anticorps antiallergiques dans le sang) est examinée. En cas d’allergie générale aux protéines du lait, les personnes concernées doivent éviter le lait de vache et se tourner vers les produits végétaux. Les alternatives sont donc les produits à base de lait d’avoine, de soja ou d’amande. Si, en revanche, vous n’êtes allergique qu’aux protéines de lait de vache, vous pouvez consommer du lait de chèvre et de brebis.

Les personnes allergiques doivent également savoir que les protéines du lait sont cachées dans de nombreux produits. Les aliments transformés, tels que les produits de boulangerie sucrés, le chocolat, les hot-dogs ou les plats cuisinés, en particulier, contiennent des protéines. Afin de ne pas consommer accidentellement de protéines de lait, les personnes concernées doivent vérifier attentivement les ingrédients des produits finis, utiliser des alternatives végétaliennes et se tourner vers des aliments frais et non transformés.

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