Le nectar d’agave n’est pas aussi sain que vous le pensiez

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Non seulement le sucre endommage nos dents et peut faire une différence dans l’équilibre, mais il favorise également les réactions inflammatoires dans le corps, ce qui augmente à long terme le risque de diverses maladies. Il n’est donc pas étonnant que de nombreuses personnes optent pour un régime sans sucre et se tournent vers des alternatives. Un substitut populaire au sucre est le sirop d’agave.

Qu’est-ce que le nectar d’agave ?

Le sirop d’agave, également connu sous le nom de sirop d’agave, est un édulcorant fabriqué à partir du jus de la plante d’agave. Contrairement au miel, le sirop a un pouvoir sucrant plus élevé et une consistance plus liquide. L’alternative populaire au sucre est fabriquée principalement au Mexique et peut se décliner en différentes nuances de couleur. Les variétés plus claires ont une saveur plus neutre, tandis que les plus foncées ont une note de caramel.

C’est pourquoi le nectar d’agave n’est pas aussi sain que vous le pensiez

Aussi, si vous utilisez du nectar d’agave 300 calories pour 100 grammes contient moins de calories que le sucre industriel classique, un excès d’édulcorant peut tout de même se faire sentir sur la balance. Le point positif ici est que vous devez utiliser moins de sirop d’agave en raison de son pouvoir sucrant plus élevé. Le problème avec l’alternative populaire au sucre est aussi le riche en fructose – dans ce pays, il est généralement de 75 à 80 %. Le fructose peut favoriser l’obésité et les maladies connexes, tout comme le sucre conventionnel. Selon des études, il peut également favoriser des maladies telles que la stéatose hépatique, la goutte ou l’hypertension artérielle en plus grande quantité. Étant donné que le sirop d’agave contient de petites quantités de nutriments, contrairement au sucre de table, vous pouvez toujours l’utiliser comme substitut du sucre, mais seulement en petites quantités.

Mauvais bilan écologique du sirop d’agave

En dehors de ses ingrédients, la consommation régulière de sirop d’agave n’est pas forcément recommandée, car il a un mauvais bilan écologique. Parce qu’il provient principalement du Mexique, il a une longue route d’exportation pour nous parvenir, ce qui est associé à de fortes émissions de Co2. De plus, d’autres espèces végétales sont déplacées par la culture de l’agave et les ouvriers de la récolte doivent travailler dans de mauvaises conditions de travail.

Vidéo : Le miel est-il vraiment l’alternative la plus saine au sucre ?

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