Top 3 des marques selon Öko-Test

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Pourquoi des alternatives au sucre ?

Le sucre est un facteur d’engraissement malsain, beaucoup de gens le savent. Par conséquent, une consommation régulière peut entraîner l’obésité, provoquer des caries dentaires, augmenter le risque de diabète, favoriser les maladies cardiovasculaires et endommager les vaisseaux sanguins et les organes. Pour cette raison, de plus en plus de gens essaient d’éviter le sucre ou des alternatives (soi-disant) plus saines comme Stevia, sucre de fleur de coco, sirop d’agave et miel changer Mais même avec ces produits, il est important de regarder de près. Ci-dessous, nous expliquons les alternatives au sucre les plus populaires et discutons des avantages et des inconvénients. Nous vous présentons également les produits qui ont le mieux performé dans l’Öko-Test :

A la place du sucre : 3 substituts de sucre différents

sucre de fleur de coco

Le sucre de fleur de coco est particulièrement apprécié, avec sa fine note de malt et de caramel, particulièrement savoureux et souvent utilisé pour sucrer les desserts et les thés. Comme son nom l’indique, le sucre de fleur de coco est obtenu à partir des fleurs du cocotier. Le sucre peut être échangé 1:1 avec du sucre de table conventionnel. Cependant, l’alternative au sucre ne convient pas à la cuisson car elle peut devenir grumeleuse dans la pâte. En termes de calories, le sucre de fleur de coco fait également une grande différence. 100 grammes contiennent environ 380 calories. La même quantité de sucre de table ne contient qu’un peu plus, environ 400 calories. Cependant, le sucre de fleur de coco est uniquement censé faire augmenter la glycémie plus lentement; cela n’a pas encore été prouvé scientifiquement. La teneur en minéraux plus élevée est également souvent vantée. Cependant, de grandes quantités devraient être consommées pour en bénéficier.

chéri

L’or liquide, également connu sous le nom de miel, est souvent utilisé pour sucrer les desserts et les gâteaux. Contrairement au sucre de table, le produit naturel contient des minéraux nettement plus sains. Ses antioxydants se distinguent, qui sont anti-inflammatoires et protègent notre corps des radicaux libres nocifs. Cependant, le miel n’est pas un produit amincissant : l’or liquide contient environ 320 grammes de calories pour 100 grammes, qui sont en grande partie constitués de glucose et de fructose. Autre point de critique : puisque le miel fait monter la glycémie, il faut toujours en consommer avec modération.

sirop d’agave

Obtenu à partir de jus d’agave, le sirop d’agave est devenu depuis quelques années une alternative prisée au sucre végétal. Comparé au sucre de table, le sirop d’agave est moins calorique. 100 grammes en contiennent environ 310. Cependant, il y a aussi quelques aspects critiques avec l’alternative : le sirop d’agave est principalement composé de fructose et de glucose. Bien que le fructose puisse sembler sain, en consommer trop est préjudiciable à votre santé et peut affecter votre métabolisme, entre autres. Les conséquences sont le surpoids, l’obésité, la dyslipidémie et le diabète de type 2. Autre point de critique, votre bilan CO₂ : puisque le jus épais est importé d’Amérique du Sud, vous avez fait du chemin.

Plus d’informations ici. Sirop d’agave : un substitut sain au sucre ? >>

Öko-Test : Ces alternatives au sucre ont convaincu

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